Category: シングルオリジン茶
紅茶のシャンパンとも呼ばれるダージリン。その味わいは、マイルドで軽やかなものから、スパイシーで香り高いものまで幅広く楽しめます。
ファーストフラッシュは特に繊細で花のような風味を持ちます。加工されたファーストフラッシュの茶葉は濃い色であるべきですが、緑がかった、つまり発酵が不完全な茶葉が含まれることもあります。良質なファーストフラッシュの水色は、淡いゴールドから琥珀色、黄金緑色までさまざまです。
Steeped this at 195°F for three minutes and got that bright muscatel thing everyone talks about with first flush. It's lighter than an Assam but somehow still has this spicy finish that lingers. Been drinking it every morning this week instead of coffee.
The aroma alone is worth the wait – fresh and slightly muscatel, exactly what I hoped for from a first flush.
The first flush is so light and floral compared to the darker Darjeelings I usually drink, almost like a green tea with a muscatel edge. Steeping it at 90°C for three minutes kept the astringency down. This really is the champagne of teas.
